長島司先生による『植物サイエンスセミナー』のお知らせ

8/17追記:10席増席致しました!

が、残席僅かとなります。

ご興味のある方はお申し込みをお急ぎ下さいね。

今秋、姫路市に長島先生をお招きして『植物サイエンスセミナー』を開催致します!

とても解りやすい講義と見やすいテキストで、アロマテラピー・フィトテラピー・ソーパー界でも大人気の長島先生が兵庫県姫路市でご講義下さいます。

長島先生の講座の素晴らしさは、化学の知識が浅い方や苦手な方でも理解しやすく、また化学を熟知された方でも新たな学びがある所だと思います。

4年前に初めて受講した時のテキストは何度読み返しても、その都度新たな発見と学びがあり、長島先生がそのような気づきがあるべく工夫されて作られている事を感じます。

私は長島先生に出逢って初めて「化学って面白い!」と思えるようになりました。それは先生の化学講座が“暮らしの中の化学”という側面を持っているからです。実験室で研究者の方がされておられるようなことを、キッチンワークに置き換えて、私たちがもっと植物のある暮らしを楽しめるように考案して下さっているからです。

有り難いご縁で3度目の開催となる今年は【抽出】と【発酵】の2講座を開催致します。

貴重なこの機会を是非お逃しなく、ご受講下さいね。

【1部:植物成分と抽出法の化学・読み解き講座(ダイジェスト版)】

ハーブを少し学ぶとその有効成分をスキンケアに活かしたいと思う方は多いと思います。でも、よくある“ハーブを植物油に漬け込む”だけでは本当に取り出したい成分は抽出できません。

この講座は、植物のサイエンスを学び、植物から本当に必要な成分を効果的に簡単に抽出する方法等をまとめた長島先生の新刊書「植物成分と抽出の化学」を読み解く形の講座です。(本をお持ちで無くてもご受講できます。本をお持ちの方はご持参下さい。サイン頂きましょう♪)

アレロパシーなど植物体の基礎情報、糖、アミノ酸、アルカロイド、ポリフェノール、テルペン、脂質など各植物成分とそれらの成分を抽出するための適性溶媒の選択、抽出の理論と各種植物における成分と抽出溶媒選択の実際について解説します。

カモミール・ジャーマンを題材に、「LLi抽出」と「40%エタノール抽出」という抽出方法による成分の違いを体験していただける実習付きの講座です。

【2部:発酵の香り(Pert-1)】

近年ブームともなっている発酵食。日本では味噌や醤油など伝統的な発酵食品が多くあり、微生物をうまく活用する技術は世界でもトップクラスです。

私たちの身近にある発酵食品には、美味しさを演出するのに重要な「香り」があり、その香りは発酵食品それぞれによって異なっています。

この講座では、発酵とは?酵母とは?菌とは?そしてその香りとは?をサイエンスに捉え学ぶことでより発酵食への理解が深まります。

日本の伝統的な発酵食品である味噌・醤油・日本酒の香りが、発酵過程や熟成中にどのように生成してくるのか、どのような香りが美味しさを演出するのか、なぜ純米酒と吟醸酒で香りが違うのかなどについて解説します。

発酵のサイエンスを知った上で、実際に香りを確かめて頂く体験もございます。明日からの食の暮らしへも活かせる講座です。

【講師紹介】

長島 司 (ながしま つかさ)先生
明治大学大学院農学研究科修士課程修了 農産製造学専攻
高砂香料工業株式会社にて精油や香りの研究開発。海外での技術協力にテクニカルコーディネーターとして参画。
現在 セダーファーム代表。ハーブ&アロマサイエンティストとして執筆や講演活動を行う。
社団法人日本アロマ環境協会認定 アロマテラピーインストラクター
日本園芸協会認定 ハーブコーディネーター
著書: 『植物成分と抽出法の化学』(2018)『ハーブティー その癒しのサイエンス』(2010) 『ビジュアルガイド 精油の化学』(2012年)フレグランスジャーナル社
執筆: 『沈香を中心とした最近の植物精油の研究』 Fragrance Journal 73(1985)
『シンガポール植物園で出会った花の香り』 aromatopia No.97(2009) その他多数

【日程】10月19日(金)

【時間】1部・13:00~15:00

    2部・15:15~17:15

【受講料】1部¥5,500

     2部¥5,000

     1、2部受講¥8,500

【開催場所】SHARES(シェアーズ)

姫路駅から徒歩でのアクセスはコチラ

【定員】20名(先着順定員〆切、両部受講者優先)

【お申し込み】こちら→ 

・申込メール送信後すぐに《お申し込み仮受付》の自動返信メールが届きますので必ずご確認ください。

・届かない方は、info@mauruuru08.com が届くよう受信許可設定、ドメイン指定設定をご確認の上、再度お申し込みをお願いします。

・3日以内に《ご参加可否の返信メール》をお送りします。

尚、当日講座終了後、長島先生を囲んでの懇親会もございますので、お時間の許す方は是非ご参加下さいね。長島先生やご参加の皆様と、交流のひとときを楽しみましょう^^