ホップ初収穫

いやいや、考えが甘かった！
凄い生命力は学名にも表れてたのに侮ってたわ～

収穫の際大切なのはルプリンの確認。
毱花の芯の辺りにみっちり密集している小さな黄色い粒々たちがあるかをチェック。
この中にあの爽やかなエール香や苦味成分がたっぷりと含まれています。

今年はこのホップでビールを醸造して頂くので収穫後は水分率を下げてしっかり保存。
少し茶色くなってしまったものをフレッシュハーブティーに。
油溶性のルプリンが沈殿しているのがしっかり見えます。

独特な苦味のあとにくる爽やかなエールを思わせる香りがクセになるお味。
キーンと冷やして飲むのも良いかも♪
このお年頃に必要な有効成分も有難い＾＾